Naoyuki honda

Mexico 2025 Must go Tacos and more..!

メキシコシティは世界有数のグルメ都市であり、タコスはその代表格。今回紹介するのはそれぞれ異なる個性を持つが、この春にシェフの米澤文雄（No Code)とソムリエの大越基裕と実際に訪れた中で特におすすめしたい5店と、レストラン2店、そして50 Best Barsの上位にも入るBarを3店紹介。タコスは肉の旨みを最大限に引き出すアル・パストールや、牛の腹と脚の間の柔かい部分をカットしたスアデロ、牛とロンガニサ（チョリソ）をミックスしたカンペチャーノなどベーシックなものをまずは味わってみてほしい。自家製トルティーヤにこだわる専門店や、洗練されたモダンメキシカンのレストラン、超人気のシーフードレストランもオススメだ。さらにメキシコは豊かなBar文化が根付いていて、世界的に評価される店が次々と誕生している。メキシコシティを訪れた際にはぜひタコスとBarをハシゴして本場の味と文化を存分に堪能してほしい。